———未来食品业的发展重点 改革开放以来，我国水果蔬菜种植业得到突飞猛进的发展，但是，由于长期以来 ...
素有“中国荔枝之乡”美誉的广西灵山县今年将投资２３００万元建设一座水果保鲜、加工基地，依托当地丰富的 ...
日前，由陕西省农垦农工商总公司引进与澳大利亚科南农产品有限公司樱桃保鲜技术生产线，建成了国内加工规模 ...
申请两项国家发明专利、国内首创的柴达木枸杞鲜果保鲜加工贮运项目12月1日通过青海省科技厅组织的成 ...
近日，“水产品的冰温气调保鲜与含气调理食品保鲜技术研究”项目，通过了湖北省科技厅主持的鉴定。该项目开 ...
中国农业大学食品学院李里特赵朝辉
改革开放以来，我国水果蔬菜种植业得到突飞猛进的发展，但是，由 ...
以往北京市民要吃上生鲜猪肉很难，大商场里销售的往往是不知放置了多长时间的冷冻肉，早已失去鲜嫩的口 ...
果蔬成分主要包括水分、碳水化合物即糖类、果胶、有机酸、含氮物质、单宁物质、苦味物质、色素、维生素、芳 ...
1.盐藏保鲜（1）盐藏的原理：利用食盐溶液的渗透脱水作用，使鱼体水分降低，通过破坏鱼体微生物和酶活力 ...
在富饶辽阔的内蒙呼伦贝尔大草原，由中国农学会、中央电视台主办的"牛业技术大擂台" ...
