功能性食品添加剂———F2000特制大豆低聚肽的研制已由中国食品发酵工业研究所完成。经国家食品质 ...
随着我国社会经济的发展,老龄人口数量不断增加,“健康”这一话题越来越受到各界 ...
国家大豆深加工技术研究推广中心采取“综合利用、连续提取功能因子、逆向留存、生物酶解蛋白”自主创新的发 ...
该技术是以淀粉为原料,经调乳、液化,在液化液中添加真菌淀粉酶、葡萄糖苷转移酶进行糖化、转苷反应。 ...
菊粉是一种β(1→2)果聚糖,从菊芋中提取精制而成。菊芋在我国南方、北方、西南、西北等广阔土地上 ...
该技术是采用麦芽寡糖酶水解淀粉后,通过絮凝、脱色、离交、纯化制成由3~8个葡萄糖分子组成的新型淀 ...
近年来,对健康因素的关注已成为食品饮料行业的全球性趋势。Raftiline®(菊粉)和Raf ...
我国“功能性低聚糖”概况功能性低聚糖因具有独特的生理功能而成为重要的功能性食品配料,已引起全世界广泛 ...
成为最引人注目的新生物技术学科。功能性低聚糖作为新生理活性物质,在疾病诊断与防治、营养与保健、植物生 ...
随着糖链生物学功能的揭示与认识,糖生物学正成为一个新科学前沿,继基因工程、蛋白质工程之后,糖工程已成 ...