乳化剂又称表面活性剂，具有亲水和亲油基二重性基团，能使油水均匀混合及分散。饮料中的乳化剂有赋香、起泡 ...
大豆、豆浆、豆腐、豆渣……这些食品在中国可以说土“掉渣儿”了，虽然从5000多年前祖先发现并种植 ...
近日，随着“鞋底面包”、“增筋剂面粉”等事件，食品中的添加剂又被推上风口浪尖。《食品安全国家标准—— ...
来自英国的Tate&Lyle最新研制出的乳化小麦蛋白可以用来替代酪蛋白制作咖啡伴侣，生产商们 ...
被科技部列入国家级重点星火计划项目的新型母乳化婴幼儿配方奶粉，日前在陕西关山乳业有限责任公司研制成功 ...
据统计，2007年，在父母热衷金猪宝宝的情况下，全国会有2200万新生儿诞生。在这种前提下，有针对性 ...
据新华社电食品药品监管总局、国家卫生计生委、工商总局日前联合印发通知，要求各地进一步规范母乳代用品宣 ...
面包放很久依然还很松软，是添加了过量乳化剂的结果，有可能对肝脏功能不好的人有损健康？一则乳化剂的消息 ...
面包放很久依然还很松软，是添加了过量乳化剂的结果，有可能对肝脏功能不好的人有损健康？一则乳化剂的 ...
将水油放在一起时，它们不相溶，独立地分成两个相，若加以搅拌，则形成一相以微粒分散在另一相的体系，称为 ...
