茄子，喜油，吸油，这是大伙公认的。平常炒茄子，只要茄子一下锅，锅里再多的油也会立即被茄子的切面吸走。 ...
鱼香肉丝有段古： 相传鱼香肉丝来源于川菜。据说这个菜也是偶然产生的。 以前在四川有一户生意人 ...
1、如何挑茄子：买茄子时，以选择果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点，以皮薄、籽少、 ...
日前，有市民向本报反映，外表光鲜饱满的茄子买回家刚放两天，就变黑腐烂了，希望本报能帮他调查变黑腐 ...
茄子是我们生活中常常食用的食品，但是炒茄子时费油，食用时又油腻是令人烦恼的问题，现在给大家介绍两 ...
3、鱼香茄花 主料：嫩茄子400克。 配料：胡萝卜10克，青椒10克，川椒10克，色拉油75 ...
2、鱼香茄花 主料:嫩茄子400克. 配料:胡萝卜10克，青椒10克，川椒10克，色拉油750克 ...
糖醋茄子的制作材料：主料：茄子两个调料：大葱（切长条），蒜，辣椒，盐，糖，醋，酱油。糖醋茄子的特色： ...
蒜泥茄子家常菜谱的材料：主料：茄子750克辅料：大蒜1头调料：酱油1汤匙，香油1茶匙，盐，味精适量（ ...
二、研究发现：茄子越老越安全科学研究发现，未全熟的茄子中，茄碱含量比成熟的茄子高。盛采期的茄子中茄碱 ...
