观点四：禁用水禽蛋做蛋糕 当水禽在水中浮游时，河塘中的沙门氏菌随时会经肛门进入泄殖腔，泄殖腔是 ...
日本科学家最近研制成功利用贝壳渣制成食物保鲜剂。研究人员将虾壳、蟹壳、贝类的甲壳质等废渣用盐酸处理， ...
观点三：旺鸡蛋不宜吃 旺(毛)鸡蛋不宜吃 旺鸡蛋即孵化小鸡而没出的蛋。因温度不适或感染病菌， ...
下厨前，我们常有一个重要步骤———解冻。如果解冻不当，不仅口味变差，还会导致营养素的流失。对于大 ...
啤酒花是啤酒酿中不可缺少的重要原料，具有特殊的苦味物质，赋予啤酒独特风味。但啤酒花中这些物质耐储藏性 ...
（１）把装有牛奶的玻璃杯的多一半放入一只盛有冷水的大容器里，用一块浸湿并已拧干的餐巾盖在杯口上，使其 ...
大米、面粉的营养成分保存在95%以上 一份来自澳大利亚的研究结果表明，人常吃蒸菜有利健康。 科研人 ...
鱼贝类与陆上的动物不一样，鲜度非常容易下降，所以在选购时要特别注意鲜度，保存以前则要做一些适当的前处 ...
人们对过期食品食用上存在误区，其中之一就是把保质期等同于保存期。保质期又称最佳食用期，国外称之为 ...
冬笋的贮存方法有沙藏、封藏和蒸制。封藏是将冬笋装入双层不透气的塑料薄膜袋内，将扣扎进；或放在塑料桶内 ...
