消费者对于食品的要求一般是食用安全、性质稳定、不加添加剂。在传统食品加工中主要采用热杀菌，从而导致营 ...
近年来，超高压食品技术频频出现在各种媒体上，引起了许多食品从业人员的兴趣。那么，这种技术在食品生产中 ...
(四)微波灭菌法：为300～3000兆赫的电磁波。水可强烈吸收微波，使极性分子转动摩擦而产热。能穿透 ...
作为近些年出现的一种新型食品，膨化食品的崛起令人侧目。广义上的膨化食品是指利用油炸、挤压、沙炒、烘焙 ...
真鲜话果饮冷灌论英雄 果饮市场面临重新洗牌 热热闹闹的中国果汁饮料市场，一场静悄悄的市场变革 ...
美国技术标准和法规数量多，层次分明，新法规的研究制定处于领先地位。在食品安全、卫生方面，与美国ＦＤＡ ...
在食品产业日益发展的同时，专业化的分工也形成新的格局，食品馅料行业也是得益于专业化的细分而形成的 ...
近年来，节省能源、安全可靠、效果好、成本低的包装食品杀菌技术相继得到开发和应用,大大促进了包装食品的 ...
该项目开发的目的、意义以及市场前景香精和香料工业是国民经济中不可缺少的配套性行业。香精和香料与人们日 ...
香精和香料工业是国民经济中不可缺少的配套性行业。香精和香料与人们日常生活息息相关，它是食品工业不可缺 ...
