在4月17日和18日欧盟举办的“2030年食品展望”会上，与会者指出当前欧洲在食品工业中缺乏创新，应 ...
食品包装的目的，主要保护食品免受化学物理和微生物因素的影响，保证食品的营养成分和固有的质量不变， ...
在我国食品工业中，生物技术工业化产品占有一定的比重，有了良好的开端。但是，与世界上发达国家相比，差距 ...
将辐照技术运用于食品致病性细菌和微生物，不但可以有效杀灭食品中的致病性细菌和微生物，而且是常温下加工 ...
中国食品科学技术学会2023年学生创新活动启动会以“线上+线下”的双渠道形式成功举办。其中，由北京科 ...
项目负责人孙宝国中国工程院院士，北京工商大学副校长，北京工商大学食品学院教授，博士生导师。在食品科技 ...
中国食品工业入世后的最大“敌人”是什么？不是关税，也不是知识产权，而是技术壁垒。上海的几位专家老总向 ...
民以食为天，"吃"是关系到国民生计的大事.随着土地资源的减少，食品将成为本世纪的紧缩物资，开发新的食 ...
中国农业大学食品学院张宏康李里特
随着生活水平的提高，人们对食品的质量及安全性越来越重视并显示出“ ...
英国科学家日前开发出一种测定辣椒中辣椒素含量（也就是辣椒辣度）的新技术，并申请了专利，该技术有望 ...
