牦牛是高原牧区的主要家畜之一，全世界现有1400多万头牦牛，大都繁衍生息在中国青藏高原及周围30 ...
由舟山德昇海洋生物工程研究所承担的省重大科技攻关项目——“海产品超低温快速单体冷冻加工与工艺技术开发 ...
香精产品要成功，必须针对用户的具体要求而进行优化，包括调整香精的风味特点，在产品中的表现和香气释放系 ...
乳品是人们膳食中的主要食品，因为它自身有着很多优点，它是惟一的有着多功能成分的原料，它是食品美好 ...
南京三乐微波技术发展有限公司总工程师梅成
当前，微波食品加工设备步入一个新的发展时期，家用微波 ...
冷冻干燥技术用途十分广泛，早在本世纪初科学家就在实验室中用冻干的方法来保存生物标本、菌种等，后来在工 ...
食品问题是一个与人类生活息息相关的重要话题。而食品的保鲜总是更是食品总是中的重中之重。食品保鲜技术也 ...
日前，国务院印发了《“十三五”国家科技创新规划》（以下简称《规划》）。《规划》指出要发展现代食品制造 ...
一、技术特点西式腌菜是一种以脱盐菜坯为原料的快速腌制产品，经脱盐、脱水、腌制、杀菌等工艺而成，在原料 ...
近日，江苏省常熟市江南王四食品有限公司承担的“叫化鸡加工技术研究与产业化开发”项目顺利入选国家“十二 ...
