近年来，随着人们生活水平的提高，各种方便、保健、医疗、风味食品将成为食品工业的发展方向。为适应市 ...
一、苹果脆片加工苹果脆片是在真空状态下，通过油炸的方法，将苹果内的水分蒸发掉，从而得到含水在5%左右 ...
联合国粮农组织／国际原子能机构联合司司长梁劬近日在接受新华社记者专访时表示，食品辐照技术是用伽马射线 ...
蚕蛹是家蚕的蛹（蛾），含有丰富的维生素、核黄素、微量元素及不饱和脂肪酸。中医学认为，蚕蛹性味甘平，具 ...
编者按：近几年，打着“技术转让”招牌骗钱的事不少，仅北京海淀工商分局就查处了100多起。受骗者中许多 ...
近日从长海县海洋乡民营企业——大连长海丰益水产品加工基地了解到，该公司采用即食海参生产技术加工的“海 ...
由全国豆制品专业委员会和中日流通产业发展委员会共同主办的“2008中国（上海）国际大豆食品加工技术及 ...
5.辐射杀菌技术辐射杀菌是运用χ射线、у射线或电子高速射线照射食品，引起食品中的生物体产生物理或化学 ...
面条起源于中国，但是现代机械化制面技术的发明和应用，却源自于我国的邻邦———日本。面条是日本的一 ...
1月8日，在北京召开的2007年度国家科学技术奖励大会上，湖北麻城“油料低温制油及蛋白深加工技术”， ...
