传统食品(如月饼、糕点、面包)大多属于高糖高油高能量产品,多吃了很容易引起肥胖,并进一步诱发高血脂 ...
该技术是以淀粉为原料,经调乳、液化,在液化液中添加真菌淀粉酶、葡萄糖苷转移酶进行糖化、转苷反应。 ...
目前,世界各国对食品保鲜技术十分重视。日本昭和化学公司正在开发多种保鲜材料,其中一项是将某种以磷酸为 ...
远红外线酿酒。在一个内似电饭锅的容器里,装上经过特殊加工制成的铝材电气加热器,把果子(如葡萄等) ...
近年来,节省能源、安全可靠、效果好、成本低的包装食品杀菌技术相继得到开发和应用,大大促进了包装食品的 ...
我国马铃薯主产区包括北方一作区、中原二作区、西南一二季混作区和南方冬作区。为 ...
显而易见,面对GMO食品,目前一个世界的趋势是:对相关食品必须给消费者真实而明确的信息。因此,不 ...
蜂蜜是一种含水量高的胶状液体,由于缺乏生产大量成熟蜜的物质条件,蜂蜜易发酵变质,不便于贮存和运输 ...
绿豆夏季直播的技术绿豆是重要的小杂粮作物之一,其集营养价值和药膳价值于一体,随着人们生活水平日益提高 ...
田间水稻害虫成为鱼的食物,鱼粪又成了水稻的肥料。今年,常山县球川镇棋盘山村村民徐富来经营的200 ...