全世界工业用酶的销售可达20亿美元,但是大部分的酶主要是在非食品领域中应用,如洗衣粉和动物饲料行 ...
日本三井公司用微生物法开发制造的磷脂酶A1用于改质卵磷脂生产。目前正在进行开发应用于溶血卵磷脂制造以 ...
新华网柏林2月3日电(报道员周谷风)德国最新研究发现,脱氧核糖核酸(DNA)的两种酶会互相争夺对基因 ...
酱油是应用微生物制曲后经发酵制成的,酱油在酿造过程中起作用的主要是酶,用来完成酱油酿造中各类生化 ...
韩国研究人员宣布,发现一种酶,可以抑制包括肿瘤癌细胞和血液型癌细胞在内的各种癌细胞生长,可能有助于探 ...
植酸(即肌醇六磷酸)具有强大的络合能力,通常与钙、镁、锌、钾等矿物质元素结合,形成不溶性的盐类。 ...
引言:
抑制酶是一种抗霉菌制剂,其有效成分是纳塔霉素。抑制酶主要功能是防止酵母菌和霉菌在食物中生长, ...
美国科学家发现,生物体内的端粒酶除了能保护染色体端粒外,也与癌症密切相关。这种蛋白质过多或过少都可能 ...
酶法糊精又称麦芽糖糊精,是以玉米淀粉、马铃薯淀粉以及其他粮食类淀粉为原料,经生物工程方法转化精制 ...
酶制剂是由微生物产生的生物制品,自从1975年美国饲料工业首次把酶制剂作为添加剂应用于配合饲料中并取 ...