发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食物营养更丰富，原因就在于所使用的酵母。实验证明，酵母不 ...
美国科学家对广泛应用于葡萄酒和啤酒行业的酿酒酵母进行了改良。他们说，新的转基因酵母不仅“惊人”地改善 ...
发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食物营养更丰富，原因就在于所使用的酵母。实验证明，酵 ...
来自意大利米兰大学（UniversityofMilan）的研究人员发现了一种 ...
国内最具影响力的餐饮业品牌博览会，2013年中国国际餐饮博览会将于5月31日至6月2日在北京中国国际 ...
酱油是一种历史悠久的调味品，也是人们日常生活中必不可少的调味品之一，在我国和东南亚都有着广阔的消费市 ...
从深圳出入境检验检疫局官网获悉，一批巴西产进口蜂蜜被检出嗜渗酵母超标119倍。该批不合格进口蜂蜜已被 ...
γ－聚麸氨酸在2004年11月8日—9日的东西方食品高层论坛会上，台湾大学食品科技研究所孙璐西教授指 ...
在面包生产过程中，面包酵母具有十分重要的作用。面包面团的醒发、面包生产效率的高低，都和面包酵母的活性 ...
当化身“家庭主厨”的郭富城打开蒸锅锅盖，围坐在餐桌旁的一家人欣喜地鼓起了掌。别说是与松软、白净的馒头 ...
