5月20-22日，第十六届中国国际焙烤展览会（BAKERYCHINA2013）将在上海新国际博览中心 ...
近年来，国内外市场上出现了一种引人注目的新食品，它们的样子很像鸡、鸭、鱼或猪肉，但却不是通过饲养 ...
耐高温酒精活性干酵母（简称ＡＡＤＹ）具有以下特点：在常温（３０℃）及高温（４２℃）下均保持优良的 ...
发酵工业是一种以高科技含量为特征的新型工业，近年来特别是2000年90年代以来，行业的迅速发展已 ...
日本东方酵母工业公司日前表示，它将解析酵母的基因功能，并且将其成果应用于药物开发上。该公司提供的科研 ...
随着我国烘焙业的快速发展以及冷藏配送条件的大大改善,鲜酵母已开始广泛应用在烘焙食品行业。最近的几年中 ...
↑相比泡打粉发酵，老面发酵的时间长、工艺复杂、出品难控制，味道也更好。但对于企业来说经营的成本更高。 ...
馒头、油条无疑是民众生活中食用程度最高的几种食品之一，但让人遗憾的是，截止目前，生产、加工这些产 ...
但凡爱喝酒的人，不少都有啤酒肚。就像荔枝上火，荔枝皮却去火一样，酿造啤酒时产生的副产品——啤酒酵 ...
啤酒酵母减肥法，是可以让人减少饥饿感，并且能够缓解精神紧张的一种减肥方法。啤酒酵母的减肥效果 在啤 ...
