日前获悉，“五粮液酒传统酿造技艺”被列入国家级非物质文化遗产名录。它是国务院在第三个中国文化遗产日之 ...
10月18日，一场具有古风遗韵的“盛唐御酒采摘酿制大典”在蓬莱“唐皇山谷”国宾酒庄盛大举行，尽情演绎 ...
在葡萄酒酿造过程中，不同种类微生物的代谢活动最终都会在葡萄酒的质量中反映出来。这些微生物主要包括酵母 ...
随着啤酒消费在全球的不断增长，啤酒酿造业也正不断受到来自原料，技术及产品质量提高等方面的冲击。据统计 ...
9月18日上午，由甘肃省科技厅、农牧厅主持的甘肃两项葡萄酒酿酒葡萄技术课题鉴定会在甘肃省农业大学召开 ...
全世界的美国啤酒爱好者不久之后可能会发现，他们钟爱的美国啤酒配方有所改变，原因则是酿造啤酒的主要原料 ...
“十五”期间，军人吴少勋与“中国劲酒”的故事曾在全国引起了广泛反响：一个面临困境的县办造酒厂——“中 ...
葡萄酒的成分很复杂，不同的葡萄酒各有其品质指标。为了使酒质均一、保持固有的特点，提高酒质或改良酒的缺 ...
白葡萄酒的发酵过程基本与红葡萄酒相同，不同之处是：取净汁在密闭式发酵桶（池）中进行发酵。白葡萄汁一般 ...
一、高级醇的基本性质 高级醇在啤酒中适量存在能使酒体丰满和香气协调，但如果含量过高除了饮用时感觉会 ...
