冷却肉是指对严格执行检疫制度屠宰后的畜禽胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度（以后腿为测量点）在24h内 ...
目前中粮集团小麦部还没有开始向国际贸易商提出制粉小麦出口报价，主要原因一方面在于中粮在仓储建设方面存 ...
1甲壳素与壳聚糖甲壳素(ｃｈｉｔｉｎ)又名甲壳质、壳蛋白、几丁、几丁质,广泛存在于昆虫和甲壳动物(虾 ...
我国2003年啤酒的消费量达到2400万t,位于世界第一位。据中国酿酒工业协会预测,2005年国内啤 ...
3 干酪素类干酪素[27]又称酪朊是从脱脂牛奶中提取的含磷球形蛋白质,其分子是呈球形的具有交联支链的 ...
生物传感器可广泛用于食品工业生产中，如对食品原料、半成品和产品质量的检测，发酵生产中在线监测等。利用 ...
遍地菜花黄，是仲春一道靓丽的风景。但很多人并不知道，油菜花风景背后有隐忧。省农林厅3月底的一次调查结 ...
啤酒是采用发芽的谷物作原料，经磨碎、糖化后，通过酵母发酵酿制而成，含有蛋白质、维生素、糖类、矿物质等 ...
3氧化淀粉 淀粉在氧化剂的作用下，分子C2,C3,C6位上的醇羚基很容易被氧化，在不同的条件下生成 ...
李启辉[11]等用过氧化氢氧化木薯淀粉和草灰作为复合添加剂对脉醛树脂胶粘剂进行改性。方法为:将木薯淀 ...
