我国葡萄酒酿造历史较短，目前大多数企业仍采用不锈钢发酵罐，我国优质葡萄酒产品质量提升的迫切需求，要求 ...
法兰西困惑与新发现 法国人均饱和脂肪酸的摄入量与其他发达国家大致相同，但法国人的平均寿命更长， ...
食品添加剂是指在食品或食品加工中使用的各种微量的物质，通常其添加量不超过食品质量的2％。添加目的 ...
今年2月在华盛顿特区召开的国家科学院专题研讨会，探讨了可可研究的最新科学进展，得出的结论是：许多权威 ...
食品抗氧化剂的应用与开发风行盛事。理想的抗氧化剂必须无毒，不影响食品的色、香、昧，微量即有抗氧化作用 ...
在饮料生产中，为了达到防腐保鲜、延长饮料货架期以及改善饮料口感的目的，常采用冷藏及使用食品添加剂等保 ...
美国科学家最新研究成果显示，可可粉中的天然成分能抑制癌细胞的分裂，相信有一天它可以用于治疗癌症。乔治 ...
巴塞罗那大学的研究人员最新的研究揭示了可可豆提取物中的表儿茶酸和其他的多酚在人体中的活动有利人体心脑 ...
新华社东京7月30日电日本蔬菜和茶叶研究所通过分析和试验确认，茶叶中有一种新的抗过敏性物质，能够减轻 ...
