近日，卫生部正式发布《食品营养标签管理规范》，鼓励食品企业在其产品上加注营养标签。该规范将于今年5月 ...
消化酶是目前应用最广泛的一类酶，在消化酶催化作用下，糖类转变为单糖，脂肪转变为甘油和脂肪酸，蛋白质转 ...
在与饥饿的斗争中，生物技术专家又发明了新的“武器”——基因改良作物。近日，南非一个专门的上诉委员会驳 ...
果葡糖浆也称高果糖浆(HighFructoseSyrup)或异构糖浆，它是以酶法糖化淀粉所得的糖化液 ...
牛奶的营养特点： 1、牛奶中的蛋白质含有8种必需氨基酸，适宜于构成肌肉组织，促进健康发育，对于 ...
一：黑啤酒浓缩液\红啤酒浓缩液\啤酒色素由德国进口的黑啤酒浓缩液(色度9500EBC左右)和红啤酒浓 ...
随便放点“料”食品变特性 加入羊肉精粉的开水就可以变身羊汤，猪肉涂上牛肉香膏竟能吃出牛肉味，想 ...
发酵乳制品种类繁多，主要有酸奶和乳酸菌饮料等。目前国内市售发酵乳大多是酸奶，酸奶在制备过程中的微生物 ...
食品霉变是一种常见的现象。其中有些是有益霉变，被广泛应用于酿造、制药等行业的生产。但大多数霉变是十分 ...
年轻消费者捧场，香蕉牛奶走红2013年，因韩剧热播走红的香蕉牛奶登陆中国，在乳饮料市场上掀起了一股强 ...
