年三十晚 冷盆：糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮。 热菜：葱烤河鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、 ...
据营养专家介绍，超过七成出外进食的白领人士习惯于在茶餐厅及快餐店用午餐。他们所持的食物含有高饱和脂肪 ...
上餐馆点什么样的菜才能吃得更放心？食品安全专家、中国民族卫生协会健康饮水专业委员会顾问董金狮教授 ...
2月27日，长沙星沙星邮小区，刘女士闻着家里的自来水说有一股腥味，这股味从年后就一直有，今早孩子刷牙 ...
拔丝 拔丝，是指将过浊预制的熟料放入熬好糖浆的锅内搅拌加热，裹匀一层有黏性呈胶状的糖浆而成菜的 ...
（1）提鲜增味。在菜肴成熟起锅前，放入一些蒜末，可增加菜肴美味。 （2）去腥。在烧鱼、煮肉时加 ...
记者从昨日召开的服务世园盛会价格监管诚信大会了解到，世园会期间，省市物价局对餐饮行业再念“紧箍咒”。 ...
碰到不喜欢的菜肴时，假如参加的是自助餐式宴会，比较好办，只要敬而远之就行；但如果是固定一道一道出 ...
据美国食品药品管理局（FDA）消息，近日美国FDA发布召回公告称，GoyadePuertoRico公 ...
火候，是菜肴烹调过程中，所用的火力大小和时间长短。烹调时，一方面要从燃烧烈度鉴别火力的大小，另一方面 ...
