鸡的腥味很难闻，怎样祛除?办法很简单：1、洗鸡是必须把鸡屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干 ...
记者饶新一、通讯员梁治荣摄影报道：面对城乡食品价格尤其是猪肉价格上涨，恩平不少市民大叹吃不起。而以猪 ...
1、鸡肉 把整只鸡或鸡块放入用啤酒、精盐、白胡椒粉调制的汁中浸泡1小时后再烹调，可除去鸡腥味。 ...
酿丝瓜：味道鲜美健脾养阴丝瓜翠绿鲜嫩，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳肴。中医认为丝瓜味甘性平，有 ...
凉拌黄瓜：脆嫩清香有助减肥黄瓜脆嫩清香，中医认为，黄瓜味甘性微凉，以平为主，有清热解渴、利水祛湿的功 ...
为使菜肴“生香”，厨师常用下面五种技法： 1.借香原料本身无香味，亦无异味，要烹制出香味，只有 ...
谨防肉碎：切鱼块时应顺鱼刺下刀;烧前先将鱼裹上淀粉下锅炸一下，炸鱼油温要高，烧鱼时汤不宜多，以刚 ...
国际烹饪大师屈浩表示，选择合适的烹饪方法，各种鱼都可以做得“鲜而不腥、肥而不腻”：大黄鱼、刀鱼等海鱼 ...
新鲜豆浆不再有股豆腥气，它的保质期还可延长到3个月以上，这是本月初上海水产大学食品学院一项通过专家验 ...
挂糊的种类很多，比较常用的有以下几种： 1.蛋清糊 也叫蛋白糊，用鸡蛋清和水淀粉调制而成。也 ...
