1、油 油是使用最普遍的调味品，同时又是加热原料的介质，兼具调味和传热的作用。油的燃点很高，猪油 ...
为了吸引顾客，餐厅在食物、气氛、余兴节目中都越搞越多花样 布鲁塞尔，比利时 如果你愿意的话，可 ...
中和去腥： 动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质，由于环境与自身的细菌 ...
平时炒菜时，好多蔬菜中本身富含的维生素经过高温加工后，造成流失，如果在炒菜过程中加点醋，就可以起到保 ...
初夏来临，假如你的婚宴菜单上依旧是那些腻口的菜肴，肯定会让婚礼大打折扣。那么，如何才能让自己的婚 ...
上餐馆点什么样的菜才能吃得更放心？食品安全专家、中国民族卫生协会健康饮水专业委员会顾问董金狮教授 ...
拔丝 拔丝，是指将过浊预制的熟料放入熬好糖浆的锅内搅拌加热，裹匀一层有黏性呈胶状的糖浆而成菜的 ...
记者从昨日召开的服务世园盛会价格监管诚信大会了解到，世园会期间，省市物价局对餐饮行业再念“紧箍咒”。 ...
概念 有机农产品 根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的，并通过有机食品认 ...
餐馆里各种菜肴一个个光鲜照人，色彩靓丽，不用尝味道，只看外表就让人垂涎欲滴，皮片乳猪大红油亮，椒盐排 ...
