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中国人饮食中的N种致癌因素 2011/1/17
中国人饮食中的N种致癌因素
　　多环芳烃类化合物　　多环芳烃类化合物的生成主要与有机物的不完全燃烧有关。目前已发现的多环芳烃类化 ...
中国人饮食中的N种致癌因素（5） 2011/1/17
中国人饮食中的N种致癌因素（5）
　　人工合成色素　　人工合成色素多数用煤焦油或以苯、甲苯、萘等芳烃化合物为原料合成，大部分有害，各国 ...
中国人饮食中的N种致癌因素（7） 2011/1/17
中国人饮食中的N种致癌因素（7）
苏丹红　　苏丹红是化工染色剂，也不属于允许使用的食品添加剂。但许多商家把它用于红心鸭蛋、辣椒酱、调味 ...
中国人饮食中的N种致癌因素（9） 2011/1/17
中国人饮食中的N种致癌因素（9）
　　黄曲霉毒素　　黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物，是最强的致癌物质之一，可引起肝癌、食管癌等 ...
细数饮食中的十八种致癌因素（6） 2009/9/23
细数饮食中的十八种致癌因素（6）
6.硝酸盐和亚硝酸盐　　硝酸盐和亚硝酸盐作为一种发色剂，常以混合盐的形式加入肉类制品中，如各种火腿肠 ...
细数饮食中的18种致癌因素（2） 2009/9/27
　　6.硝酸盐和亚硝酸盐　　硝酸盐和亚硝酸盐作为一种发色剂，常以混合盐的形式加入肉类制品中，如各种火 ...
盘点：饮食中的十八种致癌因素(5) 2010/7/23
盘点：饮食中的十八种致癌因素(5)
7.人工合成色素人工合成色素多数用煤焦油或以苯、甲苯、萘等芳香烃化合物为原料合成，大部分有害，各国都 ...
盘点：饮食中的十八种致癌因素(6) 2010/7/23
9.丙烯酰胺淀粉类食品在高温(>120℃)烹调下容易产生丙烯酰胺。动物试验结果显示，丙烯酰胺是 ...
盘点饮食中的十八种致癌因素(3) 2010/11/8
盘点饮食中的十八种致癌因素(3)
4.有害金属铅、砷、镉三种金属元素可能对人体有致癌作用。它们主要来自空气污染、水污染、土壤污染、食品 ...
盘点饮食中的十八种致癌因素(5) 2010/11/8
盘点饮食中的十八种致癌因素(5)
8.吊白块吊白块的化学名为甲醛次硫酸氢钠，属于工业用漂白剂，不属于允许使用的食品添加剂。但有不法者把 ...
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