早上只喝酸辣汤容易营养不良，而且空腹进食易刺激胃黏膜 目前不少女性盛行喝酸辣汤减肥。“酸的辣的肯定 ...
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获悉，巴西研究人员使用脂肪酶（将脂肪破解为甘油和脂肪酸的酶），可藉不同来源乙醇高产率的将棕榈油反酯化 ...
成为新一代“超级食品”，营养学家质疑椰子油实际价值尽管椰子油的营养价值受到了质疑，但它却给当地人带来 ...
一个国际研究小组近日报告说，他们研究发现，摄入饱和脂肪酸并无增加心脏病风险之虞，而不饱和脂肪酸总体上 ...
打破砂锅科技日报记者项铮实习生胡晓胜近日，我国在某婴幼儿奶粉中检出反式脂肪酸，这一消息引起消费者的普 ...
目前在全球食品市场，正悄然酝酿着一场战争———反“反式脂肪酸”。据英国路透社7月2日报道，美国纽 ...
文/羊城晚报记者陈学敏通讯员王海芳 植物奶精、植脂末、起酥油、植物奶油……这串名字大家可能不熟 ...
麦当劳薯条被曝对人体有害反式脂肪酸增加的新闻，让人们开始关注“反式脂肪酸”这个陌生的名词。国家粮油质 ...
科学家近日已经确认了反式脂肪酸在肝脏中的分子作用机制，从而解释了富含饱和脂肪酸的食品和反式脂肪酸食品 ...
