做清蒸鱼吃，若调理不当或火候不到，蒸出的鱼肉色发暗，吃起来肉质又粗又腥。要想蒸出的鱼好吃，需要把握以 ...
做清蒸鱼吃，若调理不当或火候不到，蒸出的鱼肉色发暗，吃起来肉质又粗又腥。要想蒸出的鱼好吃，需要把握以 ...
色泽鉴别：新鲜肉——肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。次鲜肉——肌肉色泽稍转暗， ...
本报讯“我最近买的牛肉，煮完后，1斤缩水成了4两。”近日，福州一读者致电968111称，怀疑自己 ...
海都网-海峡都市报讯（海都网记者陈蓉林可肖春道实习生许婷文/图）"我最近买的牛肉，煮完后，1斤缩水成 ...
对于市场上销售的鲜牛肉和冻牛肉，消费者该如何选购呢。工商人员建议市民可从色泽、气味、黏度、弹性、 ...
被捕获的金枪鱼。 日本人酷爱吃鱼生，而金枪鱼是最受欢迎的鱼生品种之一。为了追求更加鲜嫩美味的口感， ...
益气补虚脂肪少 秋冬是进补的最佳时机，羊肉作为清补食品，倍受青睐。《随息居饮食谱》中道：“羊肉 ...
日本最新的研究显示，一种来自金针菇的提取物可延长吞拿鱼的货架期，并且稳定其肉色。在最近一期《农业和食 ...
（26）腌腊制品肉色越红越好 腌腊制品是将禽、鱼、肉用食盐或酱油及其他辅料腌制后经阴干、烘焙或 ...
