豆腐是我国发明的传统食品,现在的豆腐品种很多,营养成分会因加工方法不同而有差异。传统的豆腐是将水磨大 ...
豆腐,一种高蛋白食品,鲜嫩可口,老少皆宜,是不少家庭餐桌上的佳肴。在民间还流传着“多吃豆腐保平安”的 ...
自西汉时起,中国人就开始吃腐乳。至今已有一千多年的腐乳,人们对它的了解又有多少呢? 营养比豆腐 ...
腐乳又被称为“中国奶酪”,传统中医认为腐乳性味甘、温,具有活血化淤、健脾消食等作用。现代营养学证明, ...
1.治伤风感冒豆腐50克,淡豆豉10~15克,葱白5根,共煮热透,趁热食用并盖被发汗。 2.治支气 ...
臭豆腐,顾名思义是“臭的豆腐”,但它吃起来却很香,有关臭豆腐的由来特别有趣。相传康熙八年,安徽一位举 ...
豆腐是我们最常见的家常菜之一,相信大家都吃过,最常吃也应该是家常豆腐了,冬季常吃豆腐功效多多,豆腐为 ...
豆腐有南豆腐和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量 ...
除了鱼虾类,豆腐也是非常好的蛋白质来源。同时,豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质,可减少强有力的 ...
要使烧制的豆腐易入味,关键在于火候及调味。烧制豆腐时,应用大火烧沸后(加入各种调料),再移至小火 ...