近年来，日本的科研人员经对发酵食品的长期研究及实验得知，它的真正魅力在于其有与药品媲美的奇特功效 ...
饮料酒生产如啤酒和葡萄酒等酿造酒，一般都是采用液态发酵，另外白兰地、威士忌等蒸馏酒也是采用液态发酵后 ...
近年来，随着人们生活水平以及消费水准的提高，肉类产品的质量及产量问题引起人们 ...
记者２３日从中国酿酒工业协会黄酒分会获悉，我国首个全果发酵果酒研发成功。中国酿酒工业协会高级工程师陈 ...
近年来，日本的科研人员经对发酵食品的长期研究及实验得知，它的真正魅力在于其有与药品媲美的奇特功效 ...
从上世纪八十年代初我国开始发酵乳商业化生产以来，发酵乳在乳制品中一直保持着最快的增长速度。目前，在全 ...
日本人长寿，离不开发酵食品 中国人提起日本菜的时候，想起的就是生鱼片、寿司之类的食物，可是实际上日 ...
传统的沼气发酵均采用湿法技术，由于湿法技术发酵耗能高、处理干物质的成本高等一系列缺点，限制了其适应的 ...
在传统的葡萄酒发酵罐中，如果酵母开始出现异变。它可能会在任何人还未闻到或品尝到其变异之前破坏葡萄酒。 ...
喝酸奶不仅能促进人的消化功能，不久前来自芬兰的一项研究表明，食用发酵乳制品能 ...
