家人聚会或有朋友来家里聚餐，免不了要喝酒，喝酒少不了下酒菜。如何才能让大家吃得舒服又不伤身体呢?这就 ...
2.餐桌上的菜要挑着吃 烟和酒，往往是饭局中的两大主题，在酒精和尼古丁等有害物质的联合作用下， ...
酱醋汁 用料为酱油、醋、香油。调和后为浅红色，为咸酸味型。用以拌菜或炝菜，荤素皆宜，如：炝腰片 ...
烹调方法中，“保钙”的菜肴搭配技巧是荤素混食、豆谷混食。在烹饪时，要尽量去除影响钙吸收利用的因素，以 ...
家庭烹调五味法不知您是否有这种感觉，同样的菜肴，自家做的总不如饭店做的好吃。其实，菜肴是否好吃，除技 ...
很多人晚上应酬不断，又抽烟、又喝酒，饭也吃不好。由于应酬活动中大脑高度紧张，会造成脑供血不足；同时， ...
一、要在菜肴临出锅前加入味精。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，食后对人体有害 ...
大量饮酒或空腹饮酒都有损健康，尤其饮酒的时佐菜选择不当更会“火上加油”。因此选择好饮酒的佐菜，不 ...
41、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味 42、炒波菜时不宜加盖 43、炒肉片： ...
陈醋配面食助消化所谓“南甜北酸”，其中的酸说的就是爱吃醋的山西人。山西出产的老陈醋，和镇江醋、保宁醋 ...
