“六一”将至，儿童食品再受关注。近日记者走访榕多家卖场发现，在调味品市场，小瓶装的“儿童酱油”价格比 ...
酱油的产生在中国已经有几千年的历史了，几千年前只有皇家贵族才能吃得起酱油。现在在卖的酱油种类越来越多 ...
近50%企业面临准入洗牌 近日，记者在全国酱油工业发展论坛上获悉，中国酱油行业通过协议，同意制订酿 ...
据台湾"中央社"消息，化学酱油引起民众担忧，如何分辨化学酱油与酿造酱油，彰化县卫生局23日称，摇晃酱 ...
日本千叶县工业试验场最近开发出花生制造酱油的工艺。据日本经济新闻社报道，这种工艺的优点是能够利用现有 ...
辽宁70家酱油企业生产的70批次产品，产品实物质量合格65批次。 抽查的酱油合格率为92.9％ ...
酱油是应用微生物制曲后经发酵制成的，酱油在酿造过程中起作用的主要是酶，用来完成酱油酿造中各类生化 ...
国家卫生标准中已明确规定酱油是以粮食和其副产品豆饼、麸皮为原料制造的。从感官上看，酱油为棕褐色或红褐 ...
我市“食品卫生放心工程”再添强力支撑，由市酿造公司投资建设的我市酱油、食醋生产基地近日建成，其中酱油 ...
连日来，一场关于配制酱油中是否含有致癌物氯丙醇的争论愈演愈烈。今天上午，石家庄珍极酿造集团有限责任公 ...
