选料要得当 选料得当是制好鲜汤的关键。 用于制汤的原料，一般为动物性原料，如鸡、鸭、猪瘦肉、 ...
选料要精湛 选料是熬好鲜汤的关键。要熬好汤，必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物原料，如鸡 ...
1、选料要精湛 选料是熬好鲜汤的关键。要熬好汤，必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物原料， ...
春季饮食小常识：如何煲汤才能保留食物营养？要想煲出一锅好汤，尽可能保留营养，就必须注意7个要点。 ...
想要喝汤喝出健康的身体，在汤的制作细节上就要注重科学，做到“七要”。 一、操作要精细 熬汤时 ...
厨房门无挡鼠板，地漏未加装防鼠网，在洗消间地上洗碗……由于整改不到位，又未达到吊销餐饮经营许可证程度 ...
导读：装在塑料袋里的汤能不能用微波炉加热？饭馆自称标准化操作是否存疑？天天315本期关注：塑料袋里的 ...
核心提示：继肉类、禽蛋、蔬菜、水果、食用油价格不同程度上涨及方便面全线涨价后，南昌又一轮调价风潮 ...
核心提示：很多南方地区的家庭喜欢自己煲汤喝。但你知道熬汤时，除了食材的选购很重要之外，煲汤的炊具、火 ...
熬汤时不宜先放盐，因为盐具有渗透作用，会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。熬汤时温度长时 ...
