酒是多种化学成分的混合物，酒精（学名是乙醇）是主要成分，除此之外，还有水和众多化学物质。这些化学物质 ...
一看颜色 正宗卤菜颜色很自然，绝对不是非常鲜艳的，太鲜艳的一般都是加了人工色素，这样的卤菜 ...
鲜鱼是指活鱼死后未经冷冻而使用冰水保鲜的鱼。质量上乘的鲜鱼，眼睛光亮透明，眼球凸出，鱼鳞光亮、整 ...
蜂蜜是具备多种治疗及滋补功效的天然保健品。炎热的夏天，自制一杯冰爽的蜂蜜茶、蜂蜜柠檬水，滋补又消 ...
色泽鉴别：新鲜肉——肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。次鲜肉——肌肉色泽稍转暗， ...
问：乳品厂为确保鲜奶质量，对掺假鲜牛奶在收购时如何快速正确检验出来？答：鲜牛乳掺假现象时有发生，给乳 ...
根据我国国标GB15037-2006的要求以及国外的定义，葡萄酒应该是完全以葡萄或葡萄汁为原料经完全 ...
鲜蛋的感官鉴别分为蛋壳鉴别和打开鉴别。蛋壳鉴别包括眼看、手摸、耳听、鼻嗅等方法，也可借助于灯光透视进 ...
不少人喜爱喝扎啤。然而，这些清凉爽口的啤酒，却可能是由有毒工业二氧化碳气体灌充的。日前，广东始兴县法 ...
假烟大量充斥市场，为避免消费者买到假烟，及假烟给消费者在经济上的带来损失，笔者作为卷烟技术人员，对如 ...
