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煲汤
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亲自下厨 养生靓汤 11个煲汤秘诀煲出来(2)
2011/6/1
2、制作要精细、冷水下锅。 ...
亲自下厨 养生靓汤 11个煲汤秘诀煲出来(3)
2011/6/1
3、原料与水比例选择:以1∶1.5时最佳,但钙、铁含量高的原料与水1:1的比例时为最高(此方为北方做 ...
亲自下厨 养生靓汤 11个煲汤秘诀煲出来(6)
2011/6/1
6、煲鱼汤时,先用油把鱼两面煎一下,鱼皮定结,就不易烂了,而且还不会有腥味。 ...
亲自下厨 养生靓汤 11个煲汤秘诀煲出来(7)
2011/6/1
7、油与水充分混合才能做出诱人的洁白奶汁效果,窍门在于做肉汤时要先用大火煮开,然后用小火煮透,再改大 ...
亲自下厨 养生靓汤 11个煲汤秘诀煲出来(8)
2011/6/1
8、想要原汁原味,就不必加入葱、姜、花椒、大料、料酒之类的香料,如果需要,一片姜足矣。盐应当最后加, ...
亲自下厨 养生靓汤 11个煲汤秘诀煲出来(9)
2011/6/1
9、不要让汤汁大滚大沸,否则肉中的蛋白质分子激烈运动会使汤汁显得浑浊。在烧沸后改用小火就可以了。 ...
亲自下厨 养生靓汤 11个煲汤秘诀煲出来(10)
2011/6/1
10、汤太咸又不宜兑水时,可放几块豆腐或土豆或几片番茄到汤中;也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中。 ...
养生:11个煲汤秘诀煲出养生靓汤(2)
2011/6/23
2、制作要精细、冷水下锅。 ...
养生:11个煲汤秘诀煲出养生靓汤(3)
2011/6/23
3、原料与水比例选择:以1∶1.5时最佳,但钙、铁含量高的原料与水1:1的比例时为最高(此方为北 ...
养生:11个煲汤秘诀煲出养生靓汤(6)
2011/6/23
6、煲鱼汤时,先用油把鱼两面煎一下,鱼皮定结,就不易烂了,而且还不会有腥味。 ...
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