当今城市中有不少男人都是有自己的一道或几道拿手菜的,我的不少同事常常不小心顶着一头油烟味来到单位。一 ...
3、肉类和鱼类的烹调 红烧或清炖维生素损失最多,但可使水溶性维生素和矿物质溶于汤内;蒸或煮对糖 ...
葱、姜、蒜、椒,人称调味“四君子”,不仅能调味,还能杀菌去霉,对人体健康大有裨益。但在烹调中投放 ...
●在烹调中首先就是注意用油量,应当减少或不用油炸、油煎食品,这些烹调方法用油太多。●您每日应使用低于 ...
1、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热:因为在半熟的食品中细菌仍会生长,第二次再用微波炉加热时, ...
煮卷心菜: 煮红色卷心菜时,加一匙柠檬汁,可使菜色红艳。 除虾腥味: 少许柠檬汁可除虾腥味 ...
日常生活中我们要注意科学烹调,作到在烹调过程中,不让蔬菜和食品中的营养成分流失掉,同时还要防止吃 ...
生活中我们要注意科学烹调,作到在烹调过程中,不让蔬菜和食品中的营养成分流失掉,同时还要防止吃进含 ...
许多人认为,茄子炒后必然变黑,其实不然。只要烹调的方法得当,茄子烹调之后仍然可以保持淡黄或淡绿的 ...
而胡萝卜素的得名,则与胡萝卜的颜色有关。 胡萝卜的桔红色色素后来被化学家分析出来是一种化学物, ...