随着《舌尖上的中国》第二季的热播，中国基层最美味最古朴的数百种美食，再次触动了亿万观众的味蕾。不过， ...
烹饪名词解释。 勾芡在烹饪过程中向锅中加入淀粉水溶液，使菜肴汤汁具有一定浓稠度的工艺。又称“着腻” ...
烹饪小妙招，做菜时稍微放些盐，有调节色、香、味的作用。做肉菜时为了颜色好看，经常先要炒点糖色，比如红 ...
建造可持续发展人才队伍推动餐饮行业转型升级“联合利华饮食策划杯”第七届全国烹饪技能竞赛在京落幕【20 ...
误区四：老年人为了便于咀嚼，为了将蔬菜做得烘烂，而长时间炖煮蔬菜。 解析：蔬菜炖煮时间过长，其 ...
东方人有对煎炸食品的嗜好。在目前无法改变人们传统饮食习惯的情况下，如何解决煎炸食品对人体健康的损害， ...
【2013年10月9日，北京讯】今日，“联合利华饮食策划杯”第七届全国烹饪技能竞赛北京分赛区的竞赛在 ...
防治大气污染，除了机动车、燃煤等主要污染源，与老百姓生活息息相关的餐饮油烟也被列入防治重点。日前，有 ...
饮食结构对于菜品是否健康也很关键，詹瑞臣表示，现代人的饮食结构很不合理，饮食过量，高热量的饮食很 ...
健康饮食才能带来健康生活，那么到底什么样的菜才能算上健康菜?如何在日常饮食中，为家人和自己烹饪出 ...
