综合报道，欧洲食品历史文化研究所21日发表公报说，法国将正式向联合国教科文组织提出申请，要求将法式烹 ...
67.1%民众认为传统烹饪方式麻烦中式快餐亟须标准化专家提醒，对于中式快餐来说，食品安全问题比价格问 ...
营养素科学配比才健康 对于现在流行的麻辣菜肴，詹瑞臣表示，麻辣的菜肴含辣椒素，促进脂肪燃烧。麻 ...
做菜讲究火候，煮饭也讲究用水。 1、化冻用冷水，冻肉、冻虾等用热水化冻会失去鲜味。 2、直接 ...
营养素科学配比才健康 对于现在流行的麻辣菜肴，詹瑞臣表示，麻辣的菜肴含辣椒素，促进脂肪燃烧。麻 ...
1、炒菜忌用硬水 水有软、硬之分，若水中的钙、镁离子浓度（以氧化钙计）大于160％，则属于硬水 ...
有些菜肴不宜放葱 以葱调味，要视菜肴的具体情况以及葱的品种合理用葱。下面这些菜肴就不太适合放葱 ...
土豆是家常菜，是我国人民喜爱的大众化蔬菜，用它能做出许多菜肴，在烹调土豆时应注意什么呢？ 1、做土 ...
4月10日，循化撒拉族自治县的4名农民将在县就业局的带领下，赴北京参加4月15日至17日的“全国饭店 ...
各类食物中所含营养素的数量一般是指烹饪前的含量，大多数的食物经过加工，贮存和烹饪会损失一部分营养 ...
