有些菜肴不宜放葱 以葱调味,要视菜肴的具体情况以及葱的品种合理用葱。下面这些菜肴就不太适合放葱 ...
寒冬来临,气温低下,日短夜长,人体活动相对减少,食欲增加。在我们用饮食增加热量抵御寒冷之余。也不 ...
■烧猪蹄若在烧猪蹄时,稍微加一些醋一起烹调,就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体消化、吸收和利用。因为 ...
昨日省商务厅透露,为进一步推动川菜产业发展,提升川菜烹饪技能水平,推动餐饮消费,并为组织四川团参加第 ...
日前,记者从省商务厅获悉,为进一步推动川菜产业发展,提升川菜烹饪技能水平,推动餐饮消费,第6届全 ...
民间餐饮一条龙服务急需纳入监管现在,在浦东新区一些城乡结合部活跃着一群民间餐饮服务人员,他们就是“烹 ...
一、蔬菜腐皮卷原料:豆腐皮三张、大白菜300克、香干80克、水发香菇50克。调料:食盐、清油、味精各 ...
各类食物中所含营养素的数量一般是指烹饪前的含量,大多数的食物经过加工,贮存和烹饪会损失一部分营养成分 ...
喜欢美味佳肴没什么不对,但你是否真正的亲自烹饪过食物?第一次在家烹饪的时候会遇到很多问题,比如没有时 ...
烹饪过程中最合理的用酒时间,应该是在整个烧菜过程中锅内温度最高的时候。 比如煸炒肉丝,酒应当在煸炒 ...