几乎每一家餐馆都会有一道菜叫酸辣土豆丝，刀工好的厨师会将土豆切得匀称细致，端上桌香气四溢。你以为 ...
营养素科学配比才健康 对于现在流行的麻辣菜肴，詹瑞臣表示，麻辣的菜肴含辣椒素，促进脂肪燃烧。麻 ...
美味自己做 专家推荐冬季健康菜 一年四季，饮食都不一样。人要做最简单最健康自然的事情。冬季应 ...
人能够保持体力就需要摄入不同比例的营养素，例如热能比、荤素比、酸碱比。孔子说：“广食者，美食也， ...
此外，很多人觉得东西用油炸了就不健康了。焦明耀表示，实际上油炸不一定增加了油，比如老鸡的鸡腿，皮 ...
“李大伯有这份热心，那我愿意帮这个忙。”自从读者建议把老李的菜谱做台历的消息后，热爱烹饪的“马大嫂” ...
土豆是家常菜，是我国人民喜爱的大众化蔬菜，用它能做出许多菜肴，在烹调土豆时应注意什么呢？ 1、做土 ...
1、炒菜忌用硬水 水有软、硬之分，若水中的钙、镁离子浓度（以氧化钙计）大于160％，则属于硬水 ...
1、做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧 ...
用油煎鱼前，将鱼放在面粉中“滚’一下再下锅，油(油食品)就不外溅，且鱼皮能不破，鱼肉酥烂。 做 ...
