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烹饪大师:零损失才是健康烹饪(2)
  营养素科学配比才健康  对于现在流行的麻辣菜肴,詹瑞臣表示,麻辣的菜肴含辣椒素,促进脂肪燃烧。麻 ...
烹饪大师:零损失才是健康烹饪(4)
  美味自己做  专家推荐冬季健康菜  一年四季,饮食都不一样。人要做最简单最健康自然的事情。冬季应 ...
烹饪大师:零损失才是健康烹饪(4)
  人能够保持体力就需要摄入不同比例的营养素,例如热能比、荤素比、酸碱比。孔子说:“广食者,美食也, ...
烹饪大师:零损失才是健康烹饪(7)
  此外,很多人觉得东西用油炸了就不健康了。焦明耀表示,实际上油炸不一定增加了油,比如老鸡的鸡腿,皮 ...
“李大伯有这份热心,那我愿意帮这个忙。”自从读者建议把老李的菜谱做台历的消息后,热爱烹饪的“马大嫂” ...
土豆是家常菜,是我国人民喜爱的大众化蔬菜,用它能做出许多菜肴,在烹调土豆时应注意什么呢?  1、做土 ...
  1、炒菜忌用硬水  水有软、硬之分,若水中的钙、镁离子浓度(以氧化钙计)大于160%,则属于硬水 ...
1、做土豆菜削皮时,只应该削掉薄薄的一层,因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧 ...
  用油煎鱼前,将鱼放在面粉中“滚’一下再下锅,油(油食品)就不外溅,且鱼皮能不破,鱼肉酥烂。  做 ...
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