一、选料加工 红烧菜对原料品种适应性较强，但原料质地对成菜影响较大，所以，选好料仍是做好菜的前 ...
猪肉是餐桌上的常客，许多食材与猪肉一起烹饪，立即鲜美有加。但在中医看来，食物家族中，仍然有一些成员不 ...
猪肉是餐桌上的常客，许多食材与猪肉一起烹饪，立即鲜美有加。但在中医看来，食物家族中，仍然有一些成 ...
烹饪常用的炸法有清炸、干炸、软炸、酥炸、纸包炸及其他炸法等。 清炸。将生原料用酱油、盐、酒拌渍，入 ...
家常健康烹饪技巧——炒菜时油温应控制在多少？是不是真的“油多不坏菜”？“烟熏火燎”到底对人身有什 ...
葡萄酒，顾名思义就是以葡萄为原料，经发酵酿制而成的一种低酒精度果酒。诸如白兰地、味美思以及香槟酒等， ...
意大利科学家的一项最新研究表明，烹饪蔬菜能够保存甚至提升它们自身的营养价值，关键在于烹饪方法。这一发 ...
营养素科学配比才健康 对于现在流行的麻辣菜肴，詹瑞臣表示，麻辣的菜肴含辣椒素，促进脂肪燃烧。麻 ...
■美味自己做 专家推荐冬季健康菜 一年四季，饮食都不一样。人要做最简单最健康自然的事情。冬季 ...
蔬菜汁烤鹿肉串：西芹榨汁，把鹿肉清除血水，切成块泡在西芹汁里，然后串起来根据喜欢的口味烤，或者炸，这 ...
