最近，美国科学家研究发现，所有经过高温烹制做熟的食品对健康不利，特别是对糖尿病患者十分不利。科学 ...
肉、蛋和鱼含有丰富的蛋白质，但是如果烹饪方法不当，营养物质极易在烹饪过程中被破坏。经常采用的蛋类烹调 ...
什么是勾芡呢？用朴实的一点话来说就是让菜肴更加湿滑有汁，看上去更加有食欲。但想要让菜肴美味诱人，还需 ...
以下就为你介绍几种烹调冷冻食品的诀窍： 经某种程度调理后再加以冻结的冷冻调理食品，想吃的时侯， ...
急火快炒的菜肴 烹调中最合理的用酒时间，应该是在整个烧菜过程中锅内温度最高的时候。因酒中的乙醇 ...
●《红楼梦》中的油炒枸杞芽、鸡髓笋、豆腐皮包子、茄鲞（读xiǎng）等几道菜，由于用蔬菜和豆类入 ...
概念满天飞日前，记者在家乐福、物美、京客隆等京城几大超市看到，烹调油销售区不仅产品的品种多，而且概念 ...
不粘锅具有轻便、易清洗等优点，受到许多家庭主妇的青睐。但很多人忽略了它的一个使用禁忌：不能烹调肉 ...
“要想保证海鲜安全，就一定要充分加热。”大连营养学会常务理事王兴国表示。像赤贝、蚬子等海鲜，它们 ...
不良饮食及烹饪习惯往往会影响人体对钙的吸收和利用。因此，作为全家生活“总管”的家庭主妇，对此应多 ...
