冷冻食品烹调方法得当,仍可保持原来的色、香、味、形,营养素也不会受损失。其烹调的正确方法是: ...
调味是菜肴最后成熟的技术关键之一。只有不断地摸索,才能慢慢地掌握其规律与方法,并与火候巧妙地结合 ...
人们在烹调中使用淀粉是有一定道理的。人的味觉与食物的物理状态和化学组成成分有关,而物理状态如湿度、黏 ...
导读:都说减肥期间最完美的做法是自己掌厨,把饮食完全控制在自己手中。如何作出营养美味又低卡的食物来呢 ...
家庭烹调五味法不知您是否有这种感觉,同样的菜肴,自家做的总不如饭店做的好吃。其实,菜肴是否好吃,除技 ...
烹调畜禽肉要合理 在熘炒肉片前,用淀粉和蛋清挂糊上浆,既可保持肉片中的水分,使肉口感鲜嫩,还能减少 ...
出场专家:范志红中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授,食品科学博士。中国食品科技协会营养支持委 ...
皱纹的产生有很多原因,其中之一是饮食不当。如果你多留心入口食物,保养方面亦不遗余力地进行,也许哪天睡 ...
皱纹的产生有很多原因,其中之一是饮食不当。如果你多留心入口食物,保养方面亦不遗余力地进行,也许哪 ...
许多女性都知道,减肥就要少摄入脂肪。然而,尽管很注意还是会在不知不觉中摄入过多的脂肪,原因就在于你的 ...