添加赤藓糖醇可以减少将近30％的热量，并且使用后不会带来负面的影响。使用赤藓糖醇的产品与同样使用蔗糖 ...
烘焙产业作为大食品行业较高端的产业集群，在未来的几十年内都将呈现出高速发展势头。饼干、蛋黄派、膨化食 ...
随着中秋佳节日渐临近，一年一度的“月饼大战”也如期而至。在今年的“月饼大战”中，有一类月饼格外惹眼， ...
走在超市里，琳琅满目的饼干、蛋黄派、膨化食品占据了休闲食品的半壁江山，人们也越来越热衷购买这些烘焙食 ...
我国烘焙食品企业大多数为作坊式企业，企业多采用“前店后厂”的模式经营，从业者的素质参差不齐，缺乏先进 ...
“烘焙第一股”克莉丝汀去年关店百家；“暴发户”行业迎来洗牌期 仟吉、爱礼、罗莎、巴黎贝甜……提 ...
每年冬天，随着缤纷节日的接踵而来，也迎来了烘焙蛋糕、美味甜点的消费旺季。如今，烘焙食品已成为精致生活 ...
一、面包业的流行趋势1．面包品种呈现多样性目前，欧美市场上销售的面包超过1000种之多，多年以来，消 ...
质检总局网站显示，截至6月5日，台湾地区公布的受塑化剂污染问题企业及其相关产品名单，涉及企业上升到2 ...
烘焙食品主要包括面包、饼干、糕点、方便食品等几大类。烘焙食品的主要原料为谷物、米面制品。无论是西方还 ...
