一、面包业的流行趋势1．面包品种呈现多样性目前，欧美市场上销售的面包超过1000种之多，多年以来，消 ...
从目前中国烘焙市场产品分类组合及经营现况分析，可以区分下列12种经营模式。 1、以销售各类蛋糕 ...
说起茂名的传统包点，许多市民会情不自禁地想到“油公司面包加工厂”，不少老顾客认准它质量有保证，吃得放 ...
随着中秋节临近，记者在泉州市区看到，有的商店已经有月饼摆上柜台，各大月饼商家已开始打“广告战”。厦门 ...
央视3·15晚会曝光杭州广琪有限公司大量销售过期原料，其供货对象涉及杭州多家知名面包烘焙店。广琪霉面 ...
在焙烤食品中主要用于高纤维面包和高纤维饼干中。在欧洲，尤其是儿童和成年人对膳食纤维摄入量偏低以来，高 ...
新指南成为美国各项食品计划和营养教育计划的基础。新指南建议美国公民要在热量需求范围内摄取足够的营养， ...
目前我国烘焙企业连锁经营已开始呈现出良好的发展势头，但在起步过程中，由于受经济体制、市场环境、经 ...
食品是包装工业的大户。烘焙食品则是食品包装工业的大户。与菜肴相比，面包、饼干、月饼等烘焙食品，仅 ...
营养强化剂主要可分为维生素、氨基酸和无机盐3大类。 1、维生素强化食品 常用的维生素类有维生 ...
