与相对标准化的西式厨房管理相比，中餐厨房总显得“自由散漫”。记者近日从上海市烹饪协会获悉，上海市地方 ...
编者按 临近春节，各地餐饮店的“年夜饭”正在火热预订中 ...
乳品安全国家标准（简称新国标），于3月26日由卫生部批准公布，生乳新国标受到了业内的争论。 在 ...
进入超市、摆上柜台上的奶该不该称之为“鲜奶”？巴氏杀菌奶是鲜奶吗？巴氏杀菌奶与还原奶真的能混淆吗？这 ...
从熟到食不超３小时 现在吃饭叫外卖的单位和家庭越来越多，北京市卫生局根据《传染病防治法》和《食品卫 ...
中国贸促会商业分会和百度外卖共同起草的《外卖配送服务规范》团体标准8月5日在 ...
徐春梅 是广州奶协与内蒙古奶协之争，还是巴氏奶阵营与常温奶阵营之争 有“中国奶业第一炮筒”之 ...
用标准管理快餐质量 深圳市《非即食食品与原料集中加工配送要求》12月1日起施行 本报讯11月 ...
不得使用回收油脂、每次煎炸后的油应过滤除渣后方可再用、不得添加有害人体健康的辅料……今天，记者从市经 ...
现在，不少餐厅都采用塑料薄膜包装好的消毒餐具套装，此前，曾有这类“1元餐具”清洗“作坊”因为卫生条件 ...
