去年，国家食品药品监督管理局明确规定：自制火锅底料、自制饮料和自制调味料的餐饮单位要向监管部门备案所 ...
中国烹饪协会的一则针对百家知名火锅企业的调查报告惹来网络上众多质疑，中国烹饪协会秘书长冯恩援昨天接受 ...
中国烹饪协会的一则针对百家知名火锅企业的调查报告惹来网络上众多质疑，中国烹饪协会秘书长冯恩援昨天 ...
所谓“传统”，指的是那些在广大食客的胃里扎根了好几年甚至十多年、对其熟悉不过、以最普通食材入馔的火锅 ...
从苏丹红到三聚氰胺，从地沟油到时下热议的化学火锅底料，频频发生的食品安全事件不断刺激着民众的神经，食 ...
飘香剂+辣椒精+火锅红=底料。正是“北风起，火锅香”的时候，但近日媒体曝出麻辣火锅底料中添加飘香剂等 ...
最近有媒体报道了有的地方火锅店重复回收用油的情况，看后让人触目惊心。据一个火锅店的厨师揭露说，火锅用 ...
□胡笑言 漂白蘑菇的疑云还未散尽，化学火锅底料又横空出世，给草根阶层的麻辣之欢蒙上了阴影。 ...
据国家统计局数据显示，2017年我国餐饮消费总额39644亿元，连续3年增速 ...
红彤彤的油汤是用辣椒精调出来的，香喷喷的味道是用飘香剂添出来的……昨日，一则“八成火锅底料含化学添加 ...
