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油温
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养生警惕：10大饮食误区你知道几个（10）
2011/6/25
误传10：橄榄油加热会破坏其健康功效。事实：即使是精炼初榨橄榄油也不会因为油温稍高而丧失营养。有益心 ...
温油炒虾仁，旺油煎鸡蛋
2012/3/5
油温对菜品的影响非常重要，十成油温温标是属于厨师经验估测温度的标度方法，其估测误差往往因人而异， ...
9种常见食物吃多了会死人！（8）
2009/12/18
(8)油条： 油条中的明矾，是含铝的无机物，不可经常食用。 大家知道，油条属于高温油炸食品， ...
健康：过节“十大伤害”（9）
2010/1/12
油炸食品引发火灾：烹饪是假日火灾一大诱因。尤其油炸食物时，要防止水滴和杂物掉入油锅；油锅加热时应 ...
饮食保健：吃安神食品也要看时机（8）
2010/3/20
午餐吃清炒猪血 选猪血豆腐250克，入开水锅氽过，捞出沥水，改刀，炒锅加热，放油，油温七成热时 ...
7种饮食杀手 宝宝无从躲避(4)
2010/10/13
◎过氧脂质食物 过氧脂质食物破坏维生素，阻碍和干扰蛋白质和氨基酸的吸收，煎炸类食品，油温过高( ...
保健：吃安神食品也要看时机（8）
2010/12/3
午餐吃清炒猪血 选猪血豆腐250克，入开水锅氽过，捞出沥水，改刀，炒锅加热，放油，油温七成热时 ...
健康：元旦假期 避开十种危害（9）
2010/12/29
No9油炸食品引发火灾 烹饪是假日火灾一大诱因。尤其油炸食物时，要防止水滴和杂物掉入油锅；油锅 ...
家庭养生：举足轻重的十个烹饪常识
2011/4/19
家常健康烹饪TIPS １，炒菜时油温应把持在多少？ ２，是不是真的“油多不坏菜”？ ３，“ ...
教你烹调鱼的五种窍门（图）(2)
2011/7/27
烧鱼防肉碎在做红烧鱼之前，先行在锅里把鱼煎透，油温要高。烧鱼时汤不宜过多，一般以水没过鱼为度。翻 ...
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