近日发生在新加坡的一起食品安全事件引起了广泛关注：一百多人食用有毒“罗惹”后中毒，两人死亡。据报道， ...
生鱼片好，营养价值也很够，但是，许多学过食品卫生的人都对它“怕怕”，因为老是担心生鱼片上面是否带 ...
误区一：有坏味的食物，只要煮一煮，就可以吃了。错。因为有的细菌耐高温，如能破坏人体中枢神经的“肉毒杆 ...
2006年，可以说是我们的“食品安全”年，各类事件层出不穷，“不安分”因素越来越多，不少人也因此感到 ...
美国科学家利用生物合成方法改造病毒，然后用改造后的病毒成功清除了含有有害细菌的生物薄膜。这一方法可望 ...
针对目前我国食品加工企业的蔬菜清洗水不能循环利用、清洗机设备清理维护困难以及杀菌药剂效能低用量大 ...
针对商家以杀菌为噱头，混淆家用冰箱杀菌与抗菌功能，误导消费的现象，中国标准化协会(CAS)上周发布《 ...
消费者对于食品的要求一般是食用安全、性质稳定、不加添加剂。在传统食品加工中主要采用热杀菌，从而导致营 ...
许多食品在加工环节进行了有效的杀菌，但在出厂后不久，仍会发生腐败变质问题，在经过高温烘烤的糕点食品上 ...
福清杀菌新技术促烤鳗过关烤鳗产品出口如何延长烤鳗保质期，一直困扰着烤鳗企业。鳗鱼在烘烤过程中细菌难以 ...
