二十世纪最后20年，中国啤酒产业现代化大生产日趋走向规模化、集约化。20年来，全国啤酒产量增长30倍 ...
豇豆晒制加工晒制的豇豆干多以家家户户分散加工为主，很少有标准化、规模化和工厂化的生产。我国西部豇豆主 ...
针对目前我国食品加工企业的蔬菜清洗水不能循环利用、清洗机设备清理维护困难以及杀菌药剂效能低用量大 ...
很多食品从业人员热于探索不易腐败变质技术，其实食品安全是一项系统工程，必须严控每一个生产环节，否 ...
豆腐类食品作为中华民族的传统食品，深受广大消费者的喜爱。但是这些豆制品也是最容易变质的食品之一。一般 ...
甘薯叶具有治疗损伤、红肿、疮疖肿痛、腹泻、妇女月经过多、腹水等功能，还有补虚益气、健脾强肾、益肺生津 ...
月饼作为我国传统的美食早已成为大众在中秋佳节的主要消费品，由于其口感好、营养成分高加之近年一些特色月 ...
人们对膜进行科学研究则是近几十年来的事。1950年朱达W．Juda试制出选择透过性能的离子交换膜，奠 ...
近年来，乳品行业中液态奶的发展特别引人注目，并已成为较大宗和增长较快的品种。液态奶制品包括纯鲜奶、超 ...
我国的肉类总产量自1990年以来一直稳居世界首位，然而我国的肉类深加工制品的比例仅占肉类总产量的10 ...
