“坐着火车吃火锅”这句台词曾一度是很多人的美梦，但如果自热锅不安全，可能美梦 ...
９月底，作为国家八部委联合发起的“公众营养改善项目”的第一个产品“铁强化酱油”在全国主要城市陆续 ...
“防腐剂对人体有危害吗？”近日一读者打进本报热线电话询问。在经历了苏丹红、孔雀绿等种种关于食品添 ...
一份最近发表的研究数据表明，现代城市人的主食消费量越来越少，已有量不足之势。这是生活水平提高的表 ...
气体保鲜法是目前被认为在生鲜食品或农产品保鲜中最安全的一种技术方法。这种方法也称气调保鲜法。气调保鲜 ...
三、影响气体保鲜效果的因素混合气体的比例不同食品的气体保鲜需要不同的配气比例。例如鱼类的气凋包装就足 ...
相对于一些年轻人大手大脚地浪费粮食，多数老年人会表现出另一种极端，就是剩饭剩菜放了好几天也舍不得扔。 ...
辣椒是一种受人喜爱的菜肴。许多家庭每餐都必须有辣椒，否则，即使是美味佳肴，也觉无味。然而，近年来的研 ...
MAP食品包装通过改变包装内的气体成分同时配合低温等措施，可有效延长食品的保质期。 长期以来M ...
由于现代人对过精食物的畏惧，粗食越来越得到青睐，以至于出现粗粮的价格高于细粮的情况。的确，粗食中 ...
