多粮发酵正是利用粮食间互补，作用互补为味觉层次上丰富提供了较为全面的物质基础。因此，多种原料酿酒弥补 ...
利用玻璃化转变温度这个重要的临界参数，结合水分含量、水分活度两个重要指标，可以判断、预测食品的货架寿 ...
本报讯（记者杜丁）昨日来自北京市质量技术监督局的消息，北京启动了对本市月饼生产企业专项执法检查。 ...
最近，康师傅饮用矿物质水因为外包装上的标贴而惹来了一场“口水官司”。一位上海的消费者在购买康师傅 ...
据新华社报道，湖南等地一些商家借用化学药剂将食品保质期随意涂改。湖南浏阳一家工厂承认确有此事，并 ...
近日，省政府发出通知批准我省18个贫困县脱贫“摘帽”，武山县位列其中。&em ...
本报记者王彦 “地产蔬菜要想增收，特别是确保优质菜能够卖上优质价，菜农就一定要讲究市场经济学。 ...
低温条件下可以抑制（或减缓）大部分微生物的生长繁殖，从而延长食品的保质期。这和在日常生活中使用冰箱的 ...
商报见习记者朱妍记者李阳 肯德基又被自称前员工的网友“_宋词”曝光，称其多种原料保质期在6~1 ...
本报讯记者夏晓报道：板鸭制作既没有营业执照和卫生许可证，也没有任何卫生措施进行露天晾晒；瓜子翻炒就在 ...
