1、炒肉的火候把握:肉类烹调火候的把握十分重要,因为肉类烹调的方法不同,其火候是不一样的。火候把 ...
烹调技法与火候运用密切相关。炒、爆、烹、炸等技法多用旺火速成,烧、炖、煮、焖等技法多用小火长时间 ...
电冰箱或是电冰柜这些冷冻设备的使用对于食品贮藏,防止食物变质和预防食物中毒等起到了非常重要的作用 ...
电冰箱或是电冰柜这些冷冻设备的使用对于食品贮藏,防止食物变质和预防食物中毒等起到了非常重要的作用。但 ...
大家在烹制冷冻食品时大都采用冷水浸泡、水冲、热水烫等解冻法,造成烹制的菜肴口味差、色难看、形不整、营 ...
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,一年四季都有上市,但味道以夏天产的为佳。 ...
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,一年四季都有上市,但味道以夏天产的为 ...
豆腐一年四季都能在餐馆和家庭饭桌上见到,它既可以在高档次的宴会上充当重要角色,又可以在寻常百姓家频频 ...
冬瓜是一种减肥食物。《食疗本草》中云:冬瓜“欲得体瘦转健,则可长食之;若要肥,则勿食也。”冬瓜还 ...
卫生部中日友好医院中医肿瘤科主任李佩文 世界卫生组织和联合国粮农组织发出警告,宣布油炸食品会产 ...