调味是菜肴最后成熟的技术关键之一。只有不断地摸索,才能慢慢地掌握其规律与方法,并与火候巧妙地结合 ...
火候是烹制工艺的重要内容,是菜肴烹调过程中所用的火力大小和时间长短。下面小编给您介绍日常生活中简单的 ...
订一份外卖,是上班族、学生党的日常生活方式。在人们把目光聚焦在外卖是否卫生的同时,商家却从制作方法上 ...
味精是烹饪中不可缺少的调味品,如果在使用味精时注意到了以下几点,那么你烹制出来的食品将更营养、更美味 ...
□阿珂 凉拌菜不宜放味精 味精在温度80℃~100℃时才能充分发挥提鲜的作用,凉菜的温度偏低 ...
黎巴嫩与以色列最近爆发了一场新的“战争”。不过,这次既没舞蹈弄枪大动干戈,也不为争夺赖以生存的土地 ...
很多人一到秋天就喜欢大鱼大肉进补,这样做不但热量超标,还容易引起秋燥。浙江省人民医院中医科主任郑佳冰 ...
很多人一到秋天就喜欢大鱼大肉进补,这样做不但热量超标,还容易引起秋燥。浙江省人民医院中医科主任郑佳冰 ...
很多人一到秋天就喜欢大鱼大肉进补,这样做容易引起秋燥。不妨用水果和肉类做成“果肉”菜肴,既增添了 ...
据专家介绍,因人和人之间的身高不同、体重不同、从事职业不同、健康程度不同,菜肴营养配比很难有量化 ...