豆腐的优势，在于提供植物性蛋白质和大量的钙。用大豆蛋白部分替代鱼肉类，对控制慢性疾病有利;不喜欢 ...
导语：地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的通称。 垃圾油是质量极差、极 ...
秋季天高气爽，人体内的消耗开始减少。秋季以燥为特点，人们在秋季后会感到咽干鼻燥，皮肤干涩、口渴欲 ...
(2)组织状态鉴别进行豆腐组织状态的感官鉴别时，先取样品直接观察，然后用刀切开再仔细观察。优质豆腐— ...
调味品的优劣鉴别 优质酱油：倒入无色杯内，对光看，其为红褐或棕褐色，有光亮。倒入白瓷碗，汁黏稠 ...
食品质量问题一直是消费者投诉的热点，仅宁夏第三季度食品质量问题投诉就占总投诉量的一半以上，主要涉及酒 ...
现在人们购买熟肉制品时，主要还是靠感官鉴别优劣。好的酱卤肉类制品，外观为完好的自然块，洁净，新鲜 ...
罐头的感官鉴别是指非化学性、食品性的检测方式，即检验人员用眼睛看，用鼻闻，用嘴尝，内容主要包括以 ...
随着健康意识提高，人们对食用油有了越来越多的认识，但如何使用食用油却大有讲究，因为不恰当地使用食用油 ...
面粉质量标准中规定的检测项目有灰分、含砂量、磁性金属物、加工精度、粗细度、水分、面筋、脂肪酸值、 ...
